إذا قرأت وصفة واحدة لأرغفة البذور البنية فاقرأ هذه الوصفة
سنعرض لك هنا وصفة سريعة وسهلة لخبز رغيف بني منزوع البذور!
مكونات
- 500 جرام دقيق القمح الكامل القوي
- 100 جرام دقيق مكتوب
- 25 جرام زيت بذور اللفت
- 20 جرام ملح
- 30 جرام خميرة
- 415 مل ماء
- 50 مل حليب
- 10 جرام سكر
- 130 جرام سمسموعباد الشمس والخشخاش وبذور اليقطين
الادوات المحتاجة
- وعاء كبير
- لوح تقطيع كبير
- منشفة الشاي
- علبة رغيف
- ورقة الخبز
- طعامفرشاة
- فرن (من الواضح)
الوقت اللازم
الإعداد: 10 دقائق > وقت الطهي: ساعة واحدة > جاهز خلال ساعتين
تعليمات الطبخ
- ضعي الدقيق في وعاء كبير. رشي السكر والملح واخلطيهم ثم رشي الخليط فوق الخميرة. باستخدام يديك، اخلطي الماء وزيت بذور اللفت
- ضعي الخليط على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيه جيدًا بيديك لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا لزم الأمر، يمكنك استخدام إعداد خطاف العجين في معالج الطعام.
- نظفي الوعاء من أي خليط زائد ثم دهني الوعاء بالزيت ثم ضعي العجينة مرة أخرى في الوعاء المذكور. باستخدام منشفة شاي مبللة لتغطية العجينة، وتركها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة أو نحو ذلك، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- بعد هذا الوقت (أو يتم رفع العجين)، قم بطرح العجين مرة أخرى (مع التأكد من خروج الهواء أيضًا) على اللوح واعجنه مرة أخرى لبضع دقائق.
- ضعي العجينة في قالب الخبز، ثم دهنيها بالقليل من الحليب. باستخدام يديك، اضغطي البذور على سطح العجينة ثم ضعيها على صينية الخبز في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- ضعي العجينة على صينية الخبز في الفرن واطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
اترك تعليقا