بيلازو

تم تسمية أرز أبوريو على اسم مدينة أربوريو في بيدمونت في شمال إيطاليا، وهو الخيار التقليدي للاستخدام في الريسوتو بسبب حبته القصيرة وقدرت...

أرز طويل الحبة وعالي النشا من مقاطعات بافيا ونوفارا وفرشيلي في شمال إيطاليا. على عكس نظيره أبوريو، يتمتع أرز كارنارولي بقوام أكثر صلابة...

يتم حصادها ثم تحميصها على نار مفتوحة للحصول على النكهات العميقة والجوزية. الفريكة هي حبة قديمة مصنوعة من القمح القاسي الصغير. بمجرد تحم...

أرز بلاك فينوس، المزروع في بيدمونت في شمال إيطاليا، هو أرز أسود طبيعي ذو قوام متماسك مع نكهة جوزية فريدة. استخدمه كما تفعل في أي طبق أر...